淡菜是生活中常见 的一种海产品 ,因其价格便宜且味道鲜美而深受人们 的喜爱 。那么淡菜是冷水下锅还是热水下锅 ?正确清洗淡菜 的方法是怎样 的 ?下面小编就和大家一一讲解 ,希望对大家有所帮助 。

淡菜是冷水下锅还是热水下锅 正确清洗淡菜
的方法是怎样
的1

淡菜是冷水下锅还是热水下锅

新鲜 的淡菜一般都是煮着吃 ,煮 的时候一定要凉开水 ,如果是热 的,那壳就不张开了 ,煮到熟还是紧紧闭着 的 。煮到开口就可以食用 ,一般海边人吃它都是一煮一大锅 。然后一口大蒜 ,扒块肉放嘴里 。说实话 ,虽然它很便宜 ,但是有肉肉 的口感 ,还有海鲜特有 的鲜味 。味道还是可以 的!

淡菜是冷水下锅还是热水下锅 正确清洗淡菜
的方法是怎样
的2

正确清洗淡菜 的方法是怎样 的

1、放在冷水中浸泡 ,让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤) 。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行 ,清洗淡菜也有种方法 ,用全能淘米水即可 ,用淘米水泡20分钟然后就很好洗了 。

2、将淡菜干放入碗中 ,加入热水烫至发松回软 ,捞出摘去淡菜中心带毛 的黑色肠胃 ,褪去沙粒 ,在清水内洗净 ,然后放入锅中 ,加入清水 ,用小火炖烂 ,可供食用 。

3、里面一块黑乎乎 的东西 ,是淡菜 的“黄” ,营养集中于此 ,也很好吃 ,洗时不要弄碎掉 ,以免造成不必要 的损失 。

4、淡菜干外面长有一些小毛发 ,这是淡菜干 的腮 ,腥气大而且有很多沙子 ,必须剥掉 ,这也是淡菜干清洗 的主要工序之一 。剥掉时注意不要把淡菜干 的肉也撕掉 。

5、一个个淡菜处理好了以后 ,用清水过净 ,就可以待用了 。

淡菜是冷水下锅还是热水下锅 正确清洗淡菜
的方法是怎样
的3

淡菜干有什么营养价值

1、健脾益气 ,补益肝肾 。

2、淡菜性温味咸 ,可补肝肾、益精血、消瘿瘤 。

3、豆腐性凉味甘 ,能益气和中、生津润燥、清热解毒 。

4、本汤品含有丰富 的蛋白质、脂肪、维生素B2及纤维素等 。

5、能增加人体免疫力 ,补肾养气 ,能治疗容易疲倦及易发怒等症 。