高糖食物 的长期摄入不仅容易发胖 ,也会导致血糖升高 。于是就有了一种无糖食品 ,说是低糖配方 的健康食品 ,比如无糖月饼、无糖饼干等 。但是无糖食品真 的就不含糖吗 ?糖尿病可不可以吃无糖食品呢 ?

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无糖食品是不是一定不含糖

市场上多数 的“无糖食品”是指有甜味 的 ,但不含蔗糖、果糖、葡萄糖或糖浆等甜味添加剂 的食品 ,但绝不意味着它有利于控制血糖 。

绝大多数用木糖醇、甜菊糖、甜蜜素、安赛甜等人工甜味剂来代替 ,这些添加剂 的确甜又不升高餐后血糖 。当人们把注意力放在甜味上认为可以高枕无忧时 ,却忽略了另一个事实 ,这样 的食品多数含有另外一种对糖尿病人非常关键 的成分——淀粉或糊精 ,虽然与甜味无关 ,但它升高血糖 的作用丝毫不比蔗糖和果糖弱 。

还有一部分“无糖食品” 的甜味很可能来源于淀粉水解物类 ,也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类 ,这些糖浆升高血糖、变成能量 的效率 ,未必会比蔗糖慢多少 。

另外 ,“无糖”在一定程度上可能会影响口感 ,为了弥补这一缺憾 ,可以在“油”上做文章 ,于是“无糖”食品很可能多油 ,才能让你爱吃 ,多买 ,虽然糖吃得少了 ,但油吃得多了 ,对糖尿病人控制体重、预防并发症绝对不是什么好事 。

正规 的“无糖食品”应该不含或极少含各种糖类 ,包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和糖浆、糊精、淀粉等 ,糖类含量小于等于0.5% 。

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无糖食品糖尿病可以吃吗

无糖往往只是只无蔗糖 ,但糖尿病患者 的饮食 ,想要控制好血糖 ,控制好血脂血压 ,控制好体重 ,只减少蔗糖摄入是远远不够 的 。因此 ,不是所有 的无糖食品 ,都适合糖尿病患者 。

真正适合糖尿病患者 的无糖食品 ,往往本身就是很健康 的食品 ,比如无糖酸奶、无糖燕麦片和无糖牛肉干 ,酸奶、燕麦和牛肉 ,本来都是公认比较健康 的食品 ,营养价值很高 ,但市面上 的这些产品往往会额外 的添加一些糖 ,以改善风味 ,如果不添加糖 ,没有甜味 ,或者用安全 的甜味剂来替代添加糖 ,那就比加糖 的这些产品更适合糖尿病患者 。

当然 ,还有一些产品 ,比如无糖饮料(如无糖可乐 ,无糖雪碧等)和无糖口香糖等产品 ,主要为了满足糖尿病患者对甜味 的需求 ,特别想吃甜味食物 的话 ,这些也是适合 的 ,当然 ,最好也是偶尔吃 ,不要贪多 。过多 的依赖含甜味剂 的食品 ,经常吃 的话 ,容易养成嗜甜 的习惯 ,也可能(只是可能 ,目前证据不足)会影响肠道菌群平衡 ,加重胰岛素抵抗 ,从而影响长期 的血糖控制 。

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无糖食品可以随便吃吗

真正 的无糖食品指 的是不添加蔗糖、葡萄糖、砂糖、白糖等 ,而是以山梨醇、甘露醇、木糖醇等糖醇类甜味剂来代替 的食品 。糖醇类甜味剂在体内代谢缓慢 ,代谢过程中基本无需胰岛素 的参与 ,对血糖影响较小 ,且不会增加胰岛素 的负担 。

但这并不意味着无糖食品可以随意吃 。任何食品载体本身都会增加机体 的能量摄入 ,进而影响血糖 ,如无糖饼干 ,饼干本身含有大量 的碳水化合物 ,可以提供较多能量 。因此 ,糖尿病人群吃无糖食品应限量 。

在购买无糖食品 的时候 ,应该注意食品标识 ,选择真正 的无糖食品 。部分食品包装会注明“无蔗糖食品” ,但可能添加了麦芽糖、葡萄糖等 ,并不等同于无糖食品 。另外 ,还应该注意食品标签上 的营养成分 ,选择低能量、低碳水化合物、低脂肪 的无糖食品 。

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